TÉCNICAS DE BENEFICIAMENTO E PROCESSAMENTO REALIZADAS NO MUNICÍPIO DE SUMÉ – PB

Autores

Mateus Oliveira Goncalves Universidade Federal de Campina Grande - UFCG
Marilia de Carvalho Gouveia Universidade Federal de Campina Grande - UFCG
Ana Cristina Chacon Lisboa Universidade Federal de Campina Grande - UFCG
Carla Mailde Feitosa Santa Cruz Universidade Federal de Campina Grande - UFCG
Agenor Correia de Lima Junior Universidade Federal de Campina Grande - UFCG
Amanda Kelle Fernandes de Abreu Universidade Federal de Campina Grande - UFCG
Tiago Gonçalves Pereira Araujo Universidade Federal de Campina Grande - UFCG
Ana Cristina Chacon Lisboa Universidade Federal de Campina Grande - UFCG

Palavras-chave:

alimento de qualidade, Agregar valor e menor desperdício

Resumo

O Assentamento Mandacaru está localizado na zona rural do município de Sumé. Esta comunidade é formada por agricultores familiares. Acontece que os produtores relatam que, em determinado período ocorre uma super produção de alimentos, mas eles não conseguem comercializá-los. Os produtos são muito
perecíveis e por isto eles não têm como armazená-los por muito tempo. Pensando em alternativas para minimizar este desperdício, o projeto propõe capacitar estes agricultores com práticas de beneficiamento e processamento de produtos agropecuários, essas práticas poderão ser soluções para que os agricultores possam dar destino a sua produção e possam agregar valor a seus produtos.

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A capa apresenta o logotipo do Encontro de Extensão Universitária no seu topo. Uma imagem com peões de jogos em diversas cores em seu centro e o logotipo da UFCG e da PROPEX em sua parte inferior.

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Publicado

31-05-2023

Como Citar

GONCALVES, Mateus Oliveira; GOUVEIA, Marilia de Carvalho; LISBOA, Ana Cristina Chacon; CRUZ, Carla Mailde Feitosa Santa; LIMA JUNIOR, Agenor Correia de; ABREU, Amanda Kelle Fernandes de; ARAUJO, Tiago Gonçalves Pereira; LISBOA, Ana Cristina Chacon. TÉCNICAS DE BENEFICIAMENTO E PROCESSAMENTO REALIZADAS NO MUNICÍPIO DE SUMÉ – PB. Caderno Impacto em Extensão, Campina Grande, v. 3, n. 1, 2023. Disponível em: https://revistas.editora.ufcg.edu.br/index.php/cite/article/view/599. Acesso em: 5 dez. 2025.

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Edição

v. 3 n. 1 (2023): XVI Encontro de Extensão Universitária da UFCG

Seção

Tecnologia e Produção

Licença

Copyright (c) 2023 Mateus Oliveira Goncalves, Marilia de Carvalho Gouveia, Ana Cristina Chacon Lisboa, Carla Mailde Feitosa Santa Cruz, Agenor Correia de Lima Junior, Amanda Kelle Fernandes de Abreu, Tiago Gonçalves Pereira Araujo, na Cristina Chacon Lisboa

Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

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