VALORIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES NUTRITIVAS DO UMBU ATRAVÉS DOPROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – PNAE

Autores

  • Ana Beatriz Soares de Araújo Universidade Federal de Campina Grande
  • Emerson Marcelo Bezerra Matos Universidade Federal de Campina Grande
  • Carla Mailde Feitosa Santa Cruz Universidade Federal de Campina Grande
  • Agenor Correia de Lima Júnior Universidade Federal de Campina Grande
  • Ana Cristina Chacon Lisboa Universidade Federal de Campina Grande
Palavras-chave: Umbu, PNAE, Alimentação, Extensão

Resumo

O projeto “Valorização das PropriedadesNutritivas do Umbu Através do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE” teve como objetivo geral divulgar as propriedades nutritivas do umbu com vistas a inserção dos seus derivados na merenda escolar das escolas do campo do município de Serra Branca- PB, através do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE. Foram realizadas degustações dos derivados do umbu (suco e geleia) com crianças, professores e comunidade escolar, como forma de verificar a aceitação.

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Publicado em

19 de junho de 2024

Como Citar

ARAÚJO, A. B. S. de; MATOS, E. M. B.; CRUZ, C. M. F. S.; JÚNIOR, A. C. de L.; LISBOA, A. C. C. VALORIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES NUTRITIVAS DO UMBU ATRAVÉS DOPROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – PNAE. Caderno Impacto em Extensão, Campina Grande, v. 5, n. 2, 2024. Disponível em: https://revistas.editora.ufcg.edu.br/index.php/cite/article/view/2676. Acesso em: 21 dez. 2024.

Edição

v. 5 n. 2 (2024): XVII ENEX - Extensão Universitária, Arte e Cultura: desafios e caminhos possíveis para indissociabilidade entre Ensino, Pesquisa e Extensão

Seção

Tecnologia e Produção

Licença

© 2024 Ana Beatriz Soares de Araújo, Emerson Marcelo Bezerra Matos, Carla Mailde Feitosa Santa Cruz, Agenor Correia de Lima Júnior, Ana Cristina Chacon Lisboa

Creative Commons License

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

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