GESTÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA NAS QUEIJARIAS: DESAFIOS E ORIENTAÇÕES PRÁTICAS

Autores/as

Júlio Cézar Lacerda de Araújo
Evandeilson José Cavalcante Cordeiro
Maria Vitória Barbosa Fablicio
Karla Paloma Rodrigues de Lima Silva
Genésio José da Silva Neto
Aline Costa Ferreira
Mônica Correia Gonçalves

Palabras clave:

Qualidade da água, Queijarias, Armazenamento, Normas Sanitárias

Resumen

O estudo analisou a qualidade da água nas queijarias, destacando fontes como poços e abastecimento público, com parte da água sem tratamento. Identificou-se que o transporte e armazenamento da água influenciam a qualidade do queijo. A pesquisa também abordou contaminações e elaborou um guia com boas práticas para melhorar o uso da água e garantir conformidade com as normas sanitárias.

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Publicado

2025-11-03

Cómo citar

JÚLIO CÉZAR LACERDA DE ARAÚJO; EVANDEILSON JOSÉ CAVALCANTE CORDEIRO; MARIA VITÓRIA BARBOSA FABLICIO; KARLA PALOMA RODRIGUES DE LIMA SILVA; GENÉSIO JOSÉ DA SILVA NETO; ALINE COSTA FERREIRA; MÔNICA CORREIA GONÇALVES. GESTÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA NAS QUEIJARIAS: DESAFIOS E ORIENTAÇÕES PRÁTICAS. Caderno Impacto em Extensão, Campina Grande, v. 5, n. 1, 2025. Disponível em: https://revistas.editora.ufcg.edu.br/index.php/cite/article/view/6922. Acesso em: 5 dic. 2025.

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Número

Vol. 5 Núm. 1 (2025): Anais do XVIII ENEX - Extensão Universitária: Transformando Realidades e Construindo Esperança

Sección

Tecnologia e Produção

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