PREVALÊNCIA E CONHECIMENTO SOBRE PARASITOSES INTESTINAIS EM MANIPULADORES DE MERENDA ESCOLAR DE CAICÓ-RN.
Resumo
Parasitoses intestinais são infecções que impactam a saúde da população, sendo adquiridas através de alimentos, água ou solo contaminados por fezes. Maus hábitos higiênicos, falta de conhecimentos sobre parasitoses, além de falhas na capacitação em boas práticas de manipulação (BPM), podem facilitar a transmissão de alguns enteroparasitos, dos manipuladores de alimentos, para consumidores e ambiente. A pesquisa objetivou avaliar a prevalência de enteroparasitos/entrecomensais, os fatores epidemiológicos associados à infecção parasitária e o conhecimento sobre parasitoses, em merendeiras de creches e escolas municipais de Caicó-RN. Foi aplicado um questionário semiestruturado em 54 profissionais e realizado o Exame Parasitológico de Fezes (EPF) em 32 merendeiras de 21 creches e escolas públicas em setembro de 2022. Das 32 amostras, 20 (62,5%) foram positivas para enteroparasitos/enterocomensais, sendo 25% biparasitados. A espécie de maior prevalência foi Endolimax nana. Sobre o perfil dos infectados, 95% eram do gênero feminino, 85% tinham entre 30-60 anos e 80% possuíam média/alta escolaridade. Sobre as condições sanitárias dos 54 manipuladores, 31,5% possuíam esgotamento sanitário inadequado, 3,7% e 7,4% possuíam abastecimento de água e água para beber, sem procedência, respectivamente. Das 54 merendeiras, 27,8% responderam incorretamente ou não sabiam o que era parasitose, 7,4% não sabiam como se adquire e 48,1% não sabiam higienizar frutas e verduras cruas de forma adequada. Torna-se necessário avanços nas condições sanitárias dos manipuladores, ofertar capacitações em BPM, e realizar o EPF regularmente, para fins de melhoria da saúde dos trabalhadores e da interrupção de uma possível cadeia de transmissão para escolares.
